水商売の知識

キャバクラ・ホストクラブ・ラウンジで扱うお酒やイベントの知識をまとめています。ドン・ペリニヨン、ヴーヴ・クリコ、アルマンド・ブリニャック、ソウメイといったシャンパンの種類や特徴、ボトルの相場、店舗運営で必要になる商標や販促の話まで。メニュー表を作るときの参考になる情報を、実際にご依頼をいただく現場の感覚でご紹介します。