メニュー表の種類・サイズ。
キャバクラ・ホストクラブ・ラウンジ・スナックなど、業種や取り扱うお酒の種類によって、最適なメニュー表の形は変わります。定番のメニューブックから卓上サイズまでご紹介します。
業種や提供するお酒によって、メニューブックでメニュー表を作成したり、A4サイズにパウチ加工をしたりと、店舗によって違いがあります。また、義務付けられているシステム表だけをオリジナルサイズで作成するご依頼もよくいただきます。
どんなメニュー表を作成しようか迷われている方に、キャベルでよくご依頼いただいているメニュー表のタイプやサイズを、業種別・お酒の種類別にご紹介します。
定番のメニューブック。
お酒の種類・お客様の年齢層に合わせて、ページ数を選びます。
定番とも言えるメニューブック。A4やA5の形で、表紙がレザーやエピ風のメニューブックを購入される店舗様が多く、キャベルでもいちばん多く注文されるタイプです。メニュー表に記載する内容によって、利用するメニューブックのページ数やデザインが変わります。
4Pタイプ（A4／変形サイズ）
比較的お酒の種類が少ない店舗様向けのメニューブックです。次の構成になります。
- システム（1P）
- ウイスキー・ブランデー・焼酎（1P）
- シャンパン（1P）
- その他（フードや割り物・お客様各位）（1P）
カクテル・ワイン・シャンパンなど提供するお酒の種類が豊富な場合、4Pは適していません。文字の羅列のみになり、お酒の名前や価格が見えにくくなってしまうため、6Pのメニュー表をおすすめしています。
6Pタイプ（A4／変形サイズ）
キャベルでいちばん多く注文されるページ数です。6P専用のメニューブックを購入いただくか、4P用のメニューブックに追加でメニューを入れる袋を購入いただく必要があります。構成は次のとおりです。
- システム（1P）
- ウイスキー・ブランデー・焼酎（1〜2P）
- シャンパン（1〜2P）
- ワイン（1P）
- その他（フードや割り物・カクテル・お客様各位）（1P）
6Pあれば、シャンパン画像を含めて文字や画像を見やすく配置できます。ラウンジやクラブなど、来店するお客様に年配の方が多い場合は文字を大きくする必要があるため、6P以上をご用意されることをおすすめしています。カクテルを多く記載するバーの店舗様も、6Pが最適な枚数です。
6P以上（A4サイズ）
カクテルやワイン、シャンパンの種類が豊富で、焼酎やブランデーを含めた説明文の記載やすべての画像を配置したいときにおすすめの枚数です。例えば、次のような12枚構成になります。
- システム（1P）／ウイスキー（2P）／ブランデー（1P）／焼酎（1P）
- シャンパン（2P）／ワイン（2P）
- フード（1P）／割り物・Other（1P）／お客様各位（1P）
すべてのボトル画像を記載して、より高級感を出すことができます。お酒を紹介しながら、それぞれのボトルの良さをメニューに記載することも可能です。ラウンジやクラブの店舗様にご依頼いただくことが多い構成です。
変形タイプ（A4縦型）
A4サイズを半分にした縦型メニューや、少し小さくした変形サイズのメニュー表です。必要なページ数はA4と同様ですが、細長いメニュー表にシャンパンを配置していくため、ページ数が少ないと並び方・配置方法が変わります。
ページ数は、提供するお酒の本数を確認してから決めます。お酒の種類と、お使いのメニューブックの形を教えてください。概算の必要枚数はこちらで出します。
A版を利用したラミネートメニュー表。
すべてのテーブルに最初から置いておきたいときに最適です。
A4タイプ（ラミネート加工）
表面にシステムを記載し、裏面にお酒を書くのが一般的です。メニューの配置は、お酒の種類を教えていただければキャベルで上手に配置します。ガールズバーやキャバクラにご依頼いただくことが多く、限定のシャンパンを紹介するメニューを作りたいときにもよくご依頼いただきます。
はがきサイズ
卓上サイズのメニュー表として、ガールズバーやバーなどに人気です。システムだけ卓上型にして、お酒のメニューブックは別で作成するのがおすすめです。どうしても限定で提供したいお酒がある時に卓上メニューを作成するなど、店舗によってさまざまな使い方があります。
オリジナルタイプのメニュー表。
1mm単位で紙のサイズを指定いただけます。
A4サイズのメニューブックや縦長のメニュー以外にも、A3サイズや変形サイズ（メニューブックに合わせた形）でご依頼いただくこともあります。また、店舗の壁などに貼るシステム表・メニューをご用意される店舗様も多いです。
- オリジナルサイズで作成できます
- システム表と営業時間は壁面に表示（義務付けられています）
- 1mm単位で作成できるため、シャンパンだけのA3メニューなども制作可能
番外編：水商売ではあまり利用されないメニュー表の形。
三角の置き型メニュー表
テーブルに置けるメリットがあり、過去には多く作成されていました。現在はテーブルの上を広く使い、メニューは希望されたお客様にお渡しする形が一般的になったため、ご依頼はほとんどありません。
三枚開きのメニュー表
ワインやシャンパンなど、特定のジャンルを紹介するには適した形です。ただし情報量が一気に目に入ってしまうため、夜の世界ではあまり利用されていません。
手書きのメニュー表
スナック・ラウンジの店舗様に多かった形式です。現在は提供するお酒が固定されてきたため、既存の手書きメニューを元に新しく作り直す店舗様が増えています。
高級なお酒を卸していただくのに最適な、キャベル式メニュー表。
キャベル式メニュー表を店舗様向けに作成を始めたのは2007年頃からです。今では、キャバクラやホストクラブのメニュー表にシャンパンの画像を記載するのは当たり前になってきました。高級なシャンパンを提供するにあたり、店舗の内装・キャスト・スタッフと同じくらいメニュー表も大切です。必ずお客様が目にするため、メニュー表にこだわっているかいないかで、お客様に与える印象が変わります。
キャベルでは、店舗様にメニューブックをご用意いただき、中の用紙をデザイン・印刷しています。メニューの作成をお考えの際は、ぜひお気軽にお問い合わせください。
料金は 料金表、記載する内容は メニュー表に記載する内容 をご覧ください。